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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!

 Nian-gao-3.jpg
橄欖油中火兩面油煎紅糖年糕,香脆外皮,Q軟內心

這裏沒有沖繩黑糖
有的只是一般泡咖啡用的Brown Sugar
顏色感覺比較像紅糖
聞起來也蠻像台灣的紅糖味
捨棄往年愛吃的紅豆年糕
今年就用紅糖年糕來迎接農曆新年

紅糖年糕的做法比紅豆年糕簡單太多
省去了把紅豆煮軟的過程
所有米糊一次調好
送入大電鍋蒸
一下就搞定出爐了

想吃清淡點
新鮮做好的年糕
那個Q度真是無法言喻的美味
簡單的油煎年糕
甜度感覺提升了
外表脆脆,內在Q軟是另一種選擇吃法



做法:

1. 準備一個裝米糊,可進電鍋的容器,裏面要鋪上年糕紙,防沾黏
    沒有年糕紙,可以用烘培紙取代
2. 滾水250ml,放入200g的Brown Sugar,攪拌到糖完全溶解為止
3. 加入糯米粉400g,橄欖油2大匙和冷水100ml,攪拌米糊到無看見顆粒為止
4. 把米糊倒入鋪有年糕/烘培紙的容器中,放到大同電鍋裡準備蒸年糕
5. 電鍋的外鍋放上3杯水(量米杯),蒸好後,可用牙籤插入,若拔出來沒有沾黏米糊
    表示內部已蒸熟了,若有沾黏米糊,外鍋再放1杯水下去蒸一次

Nian-gao-2.jpg
輕鬆就把素雅的紅糖年糕蒸好

Nian-gao-1.jpg
午 後,悠閒的下午茶時間,來塊紅糖年糕吧

 


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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • carrielufowler
  • 哦,這個我阿媽在我小時常常做給我吃耶
    我也要來做
    謝謝妳的分享
    原來這麼easy
  • 真的Super簡單!!
    我是想起我小時候我媽都是去菜市場買現成的紅糖年糕給我吃
    我自己做時才知道原來是這麼簡單

    Xristina 於 2010/02/04 15:03 回覆

  • yuyududu45
  • 通常最簡單的食物最是能品嚐出箇中的美好滋味!嗯,聽從媳婦的建議,做塊紅糖年糕當午茶,具新意又應景!
  • 甜滋滋的紅糖年糕,我覺得很適合搭配無糖的Black Tea
    或是日本抹茶也不錯喔

    Xristina 於 2010/02/04 15:04 回覆

  • akilalin
  • 超市有dark brown sugar
    當然還是比不上我們自己的黑糖,但味道比紅糖更濃,煮紅豆湯我都用它,下次你可以試試看
    黑糖年糕聽起來蠻讚的
  • dark brown sugar是那種帶濕的Brown sugar嗎??
    我有看到有種濕濕黏黏的黑糖,雖然顏色看起來比較深,但因為濕黏的感覺讓我覺得怪怪的,就沒買!!
    我下次再來找找!! 可能要去Thaνopoulos看看~
    女生多吃黑糖對身體也很好喔,既然要吃年糕慶農曆年,就吃的養生一點吧
    黑糖年糕真的很不錯

    Xristina 於 2010/02/05 13:00 回覆

  • A
  • wow原來是這樣做的

    哈囉 不知道你還記不記的我,上次跟你說男友在斯巴達當兵 你還很好心的回覆我 真是謝謝:)

    我覺得你在希臘的吃法 比我在台灣還要中國耶!!好厲害 什麼都可以變出來!!把你的網址給朋友們 大家對你的食譜也都很稱讚喔!! 帶給我們很多歡樂:) :) 新年快樂!
  • Hi, 你好
    我還記得你!! 最近好嗎??
    在這想吃台灣菜,真的要下點功夫,自己做的也吃得安心
    謝謝你和朋友的捧場,希望妳們看得懂,自己也享受到自己洗手作羹湯的樂趣喔
    新年快樂

    Xristina 於 2010/02/06 22:59 回覆

  • SaraChou
  • 我是學妹啦

    Dear 學姊:
    你真是越來越賢慧,每一道菜看起來都好好吃,先祝福你舊曆年新年快樂,歐洲的經濟不佳會影響到你們和Themis嗎?
    shihyin
  • Hi Shihyin,
    也祝你們一家3口農曆年快樂喔!!
    我們都很好,經濟不景氣,不過也還ok!! 大家還是乖乖賣力的去上班囉 ^^

    Xristina 於 2010/02/08 05:32 回覆

  • Cristina
  • 希臘罷工

    請問希臘下次罷工日期?因為我5/20從台灣搭新航,5/21到達雅典,當天下午搭快艇去米克諾斯,~5/26從克里特島搭夜船回雅典
    雖然是跟團,但是家人擔心安全問題,我擔心行程大亂 , 到底現在情況如何?可否告知?謝謝!!!!
  • 20號以後,對希臘人來說太久遠了,我們是不知道那時候有沒有罷工活動
    通常是下一周的活動大概會知道
    所以我沒辦法告訴你20號以後你們是不是會影響到
    安全上應該還好,只是擔心有時罷工會影響到你們的船班
    跟團應該不危險,他們應該會幫你們做調度的 ^^

    Xristina 於 2010/05/08 16:17 回覆

  • Cristina
  • 先謝謝你的回答,如果有關於罷工的消息,再麻煩你通知.Thanks!

    1: 請問罷工是否都是1天而已?船跟離島飛機,會同時罷工的可能性100%嗎?
    2:雅典市區或機場的名牌包價格如 LV,PRADA, 大概是台灣價格幾成 ?
    PS:再一次謝謝你!
  • 不一定,像最近一周就會有2天罷工,只是要看是甚麼罷工,不一定罷工就會影響交通運輸
    船跟飛機同時罷工的機會應該是非常少的
    我沒在雅典買過名牌包,有聽人家說價錢比台灣便宜,到底便宜多少我就不得而知了
    預祝你旅途愉快順利

    Xristina 於 2010/05/08 23:17 回覆

  • Cristina
  • Metropolitan Hotel

    嗨!妳好!
    1-請問從這間飯店,要出去鬧區逛街,方便嗎?
    2-現在雅典的公務員還會罷工嗎?
    3-以前我也曾住過外國,但是從未像你那麼厲害,竟然可以作出那麼多台灣吃的東西,真是佩服佩服1
  • hi Christina,

    1. 這家飯店我查了一下,離Syngrou-Fix地鐵站很近,附近也很熱鬧喔,到憲法廣場或衛城也很方便
    2. 最近應該不太有公務員罷工了 (不過無法100%確定)
    3. 謝謝你的稱讚,我很久沒回台灣,想吃台灣料理想很久,自己做就不用憋得很辛苦

    Xristina 於 2010/05/12 17:40 回覆

  • Cristinachen
  • 剛剛看了Yahoo網路新聞報導:
    5/19希臘全國公職協會(ADEDY)將要罷工24H
    如果是真的,至少我5/21到達時,應該罷完了吧?
  • 應該是的,罷工就只會是公告的那一天

    Xristina 於 2010/05/13 14:02 回覆

  • Cristina
  • 又來麻煩你了!

    進希臘可以帶豬肉鬆,牛肉乾,泡麵嗎?
  • 我印象中肉製品是不行的(不是很確定),能帶進來只能算是偷渡進來
    泡麵是沒問題的,可以帶進希臘

    Xristina 於 2010/05/15 14:54 回覆

  • Cristina
  • 我從希臘回來了

    嗨!妳好:
    希臘的小島真的很美,
    我和媽媽都玩的很開心,
    只是他們的肉類,好像都煮的過熟,過硬,湯也鹹的不得了!甜點我更是不敢領教啦!
    怪不得你會自己動手,作那麼多台灣食物,難為你了!
    再一次謝謝你!
  • 希臘人喜歡重口味,特別是外面的餐廳,烹調上是比較重鹹的
    肉的料理要看餐廳處理,不過大多都煮得過老(不吃見血未熟的肉.特別是牛排.全熟真的很恐怖)
    甜點對台灣人來說也真的是非常的甜
    我自己又很想念台灣食物,每隔一段時間不吃就會受不了,自己做也比較健康又河口味
    可以享受到希臘小島美景,看來你們的旅遊玩得很開心唷 ^^

    Xristina 於 2010/06/02 01:40 回覆