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壓力鍋對我來說雖然是個很恐怖的東西
使用上一直都是戰戰兢兢
不過我不得不承認使用這個可以節省很多燉煮的時間
除了拿來煮難煮的豆子湯外
這是我第一次試用燉湯
效果還不錯
真的輕輕鬆鬆
沒有太多油煙麻煩
沒有長時間的等待 (我只花了30分鐘燉煮)
一鍋營養的熱湯就出爐了
這個牛尾湯
一開始說要煮的時候
老公有點抗拒吃牛尾
只想喝了湯了事
在我威誘之下
給他吃了幾口燉煮的嫩嫩的牛尾肉後
(還要把肉挖下來,不要給他看到牛尾)
他乖乖的吃了
因為真的很嫩很好吃
還有很多膠質
真是補湯阿!!!
這個湯頭有骨髓跟軟骨的精髓在裏面
很適合泡飯吃
或是直接當補湯喝
真是冬天進補的好湯
做法 (原食譜來自"壓力鍋食譜: 番茄牛尾湯")
1. 牛尾一條,切塊 (我是直接買超市已經切好快的牛尾)
先用熱水川燙一次,把血水燙出來,煮滾後,倒掉水,把牛尾再洗一次
2. 洗好的牛尾放到壓力鍋中
3. 白蘿蔔1條及紅蘿蔔4小條,去皮,切塊,丟到鍋子內
4. 新鮮番茄2顆大顆,切塊,丟到鍋子內
5. 加入3小匙的鹽,1小匙的黑胡椒跟一片月桂葉(bay leaf)到鍋內
6. 加入水,水蓋過所有材料,並高過材料約5-6公分
7. 可加入一點白酒下去
8. 蓋上壓力鍋的鍋蓋,調整刻度到燉肉的指標上,先大火煮一段時間
聽到氣鳴聲後,轉到中火,並再煮30分鐘
9. 30分鐘後熄火,並且等待冷卻後,再慢慢洩壓
10. 完全洩壓後,開鍋,就可食用了!!!
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希臘生活 (10)
羅宋湯很好喝又有營養! 我們家在孩子小時候不常外食的時候常常煮 家裡有小朋友的應該要常常煮給孩子喝 小朋友常喝會增強體力 新加坡這麼熱我們喝了也沒問題 菜也好吃 肉也好吃 湯更是好喝
最近天冷,我好喜歡燉上一鍋湯慢慢喝 丟很多蔬菜下去讓湯頭可以變的鮮甜 原來孩子也很適合吃這個,不會上火 ^_^
你用壓力鍋的情況 跟我用微波爐差不多 我之前是按了之後躲到牆後面偷看 對了 為何不用悶燒鍋呢?
沒有用悶燒鍋,是因為家裡沒有 哈哈哈!! 其實我有嚴重的壓力鍋使用障礙 所以要煮時最好老公都在家 煮的時候,還要很緊張的觀察 微波爐我都不太喜歡用太久的時間處理 我是按完就靜量離開不在廚房待 反正時間到了微波爐會叫 再去打開就好!! ^^
新年快樂...^^
也祝你們一家新年快樂喔!!! ^^
我也有壓力鍋恐懼症，小時候我同學的媽媽就是被炸傷了。 最近終於克服心理障礙買了WMF的壓力鍋，發現好用而且不會唧唧叫。 還是德國製的比較好！
我們家是tefal 聽說也是大廠牌 出事率很低 其實就是小心操作 使用前那個說明書真的要先好好讀一下 把一些注意需之搞清楚 用的時候多留心點 壓力鍋就可以幫太太省好多好多時間 (我家有個危險分子老公,會亂用壓力鍋,我現在發現我自己使用還比他用安全很多)
我和版主同 帶了個壓力鍋來希臘 結果 一年了根本沒用 就快被嚇屬 阿姆說很好用 買了讓我帶來 結果 用都沒用 聲音超恐怖 哀
我的壓力鍋不是從台灣帶來的 基本上台灣的壓力鍋價錢比歐洲更貴,在台灣買了帶過來是很不划算的 其實壓力鍋很好用,煮綠豆紅豆湯,滷肉,熬湯,都可以用, 而且煮東西省電省時間多了 聲音大了點,但用久習慣就好 你是新到希臘定居的台灣人嗎?? 若是不介意,可以悄悄話留e-mail給我,大家交流一下 ^^
謝謝你的分享，今晚就來實驗看看，我是新買的電子壓力鍋，用起來非常安靜，只是時間還抓不太到，美國買的壓力鍋，所有附的食譜看起來一點都不好吃
其實網路上很多壓力鍋食譜的分享,我覺得大家的分享都蠻不錯的,你可以估狗看看,找幾個有興趣的來做看看唷 ^_^